乳山喜饼又称媳妇饼,果饼。属山东省乳山市特有的汉族传统面食,名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后,色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是 婚庆、喜聚 、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品,故称:“喜饼”。长久以来保留了传统喜饼的正统原味。多年来,喜饼因 口感松软、味道香美、面料饱满、便携等优点,乳山市人民对喜饼有特殊的感情。 今年五月在一次亲戚的婚礼上吃过一次乳山喜饼,对它香甜松软的口感一直念念不忘,今天终于着手做起来。第一次做避免浪费,先少量尝试一下。成品出来大受欢迎,老人小朋友更是喜欢得很,一向不是特别喜欢面食的我也对它情有独钟。由于没有加一滴水,做出的喜饼用保鲜袋扎紧口常温下可以保存5-6天。口感却维持原样,一点都不会变干。郊游或外出旅游绝赞的食,大力推荐!
我们家是有多么爱吃喜饼,隔上次做没多久又开工了。今天做的喜饼配方做了些改变,加了些南瓜泥,颜色更加漂亮,口感更加松软。
1.南瓜煮熟趁热压成泥。
2.将鸡蛋液,植物油,面粉,奶粉倒入南瓜泥中。
3.翻拌成絮状。
4.牛奶加至温热放入糖和酵母,搅拌均匀。
5.将4中的牛奶酵母液倒入3中的面絮中,和成面团,发酵至2-2.5倍大。
6.取出面团排气。
7.分割成7等分,滚成球形,静置5分钟。
8.擀成圆形,静置1.5小时进行二次发酵。(发酵时间根据温度而定。我的发酵方法是:入烤箱,加一碗热水,自然发酵)
9.烤箱预热,175度,倒数第二层,热风。上面盖一个空烤盘。175度30分钟,拿出上层的空烤盘,烤箱温度调至190度5分钟上色。记住中途一定要翻一次面哦。(各家烤箱不一样,温度要自行调节,最后十几分钟要看住点,以免上色过深。)
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房