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戚风蛋糕是最基础的款，越是基础的蛋糕，越要举一反三的做，直到成功。（这个蛋糕折磨我很久了）
爱吃甜品的我喜欢上了烘焙，一直爱吃软软的蓬松的蛋糕，所以第一次我放弃了简单易操作的饼干，开始了漫长的戚风“气疯”研究之路。
对于高手和成手来说，也许他们对于这样的基础款已经游刃有余了，但对于新手的我们，在面对烤箱温度调节和蛋白打发和翻拌问题，是百爪挠心啊。
于是，我决定把我这个新手的成功的经验写个小笔记 ，一起探讨和研究。
下面有些一些经验 仅供参考哦。
点击查看大图1.蛋黄分离 放入30G 细砂糖
点击查看大图2.蛋白我这次分两次加入细砂糖， 直接在蛋白里放入25G 一半的糖 进行搅拌，
点击查看大图3.2-3档 一直搅拌到 如图这样。
点击查看大图4.倒入剩下的一半，3-4档 继续搅拌。搅拌到出现细腻的像打发的蛋白这样。
点击查看大图5.这样开始到2档了搅拌哦。到看到成柔顺非常细腻调到1档。搅拌一会停止，用搅拌器 挑起蛋白 如果蛋白成 垂直直立的 就OK了。（干性蛋白） 如图这样。放冰箱冷藏。
点击查看大图6.蛋黄先用电动搅拌器搅打 ，时间不要过长一般都不会打发，砂糖和蛋黄混合后，
点击查看大图7.倒入玉米油 50G-70G（实验后这两个可以依据个人口味进行） 搅拌 ，混合到没有明显的油星星。
点击查看大图8.搅拌到这个样子OK。
点击查看大图9.倒入牛奶，搅拌 混合一体后。不要过度的搅拌只要混合一体就OK。
点击查看大图10.抹茶粉和低粉 泡打粉 混合 过筛后。倒入到蛋黄糊。我还是喜欢刮刀。刮刀我喜欢翻拌，面粉倒入后，先轻轻的从底部往上翻拌。直到混合后。在切拌，然后像摸墙一样的不停的抹。纯属个人喜好，也可以用电动抽和手动抽。（切记都不要顺时针搅打哦）
点击查看大图11.翻拌好的糊糊
点击查看大图12.冷藏的蛋白 取出三分之一，到蛋黄糊中，切拌切拌切拌。
点击查看大图13.搅拌好的三分之一的糊糊
点击查看大图14.然后把混合好的这部分 倒入 三分之二的蛋白中，继续切拌切拌切拌。 （在这部时，我们要烤箱预热中）
点击查看大图15.混合好的蛋糕糊倒入容器。
点击查看大图16.烤箱预热好了。在中下层 150. 上下火。 55分钟。 烤啊。 （我还是继续选择了放锡纸，因为我家烤箱上下册无法调节温度，等待蛋糕膨胀的很高，上色后，立刻铺一下锡纸。要快速。）最后几分钟。看看状态。 基本上55-60分钟 蛋糕就已经完全没问题了。 但是每家烤箱不一样。（可以拿跟牙签，插一下，上面没有残留物就说明蛋糕成熟）
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
