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昨天做了汤种面包，今天又做了这款中种面包，主要是要感受一下这两种面包的不同之处，今天的面包加了曼越莓做馅，非常的成功，面包组织揉软细腻，拉丝效果很好
点击查看大图1.先来发酵中种面团，将中种的高粉，砂糖，酵母放在盆里，慢慢加入水，用筷子搅拌
点击查看大图2.和成光滑面团，盖好，开始醒发，
点击查看大图3.根据温度决定醒发的时间，看到发三，四倍大即好
点击查看大图4.盆内加入牛奶，鸡蛋液，淡奶油，砂糖，盐
点击查看大图5.加入高筋粉，低筋粉，酵母
点击查看大图6.和面十分钟出厚膜时加黄油（手揉法）
点击查看大图7.再继续揉十五分钟（象洗衣服一样搓，轻摔比较快出膜）
点击查看大图8.揉出薄手套膜
点击查看大图9.放在盆里，盖严，开始醒发，
点击查看大图10.醒发大约四，五时分钟，发到两倍以上大
点击查看大图11.取出充分揉出气泡，揉成醒发之前大小
点击查看大图12.分成均等份，取一份，擀成长椭圆形（可根据自己膜具情况)
点击查看大图13.撒上曼越莓碎块
点击查看大图14.从一头卷起
点击查看大图15.都卷好后摆放在膜具里，摆的时候留点空隙，放入烤箱，放一杯热水，第三次醒发四十分钟
点击查看大图16.醒发好后取出，刷薄蛋液
点击查看大图17.烤箱200度 ，上下火预热，中层烤制25分钟，上色即可
点击查看大图18.烤好后，马上脱膜，摆晾架上
点击查看大图19.看一下，面包组织非常的好
点击查看大图20.松软，有料很味美
点击查看大图21.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
