这个配方,是我做这么多面包里,感觉最好的一个方子,材料都很简单,配比非常好,用了很多次,都是零失败的,而且出膜也很快,推荐大家一试。如果喜欢记得为我点上收藏哦,烘焙15个需要大家的支持,谢谢!
点击查看大图1.先来准备做面包所需要的材料,称重备用。黄油室温软化。
点击查看大图2.将所有材料混合,搅拌均匀,移至操作台上,开始和面。
点击查看大图3.开始和面的时候比较粘手,会粘的哪里都是,不要随意添加干粉,继续揉搓。
点击查看大图4.揉到能拉出易破的大膜就可以了。
点击查看大图5.此时将软化的黄油,加入,继续揉搓面团。
点击查看大图6.揉至面团的扩展状态,即,揪下一小块能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。
点击查看大图7.将揉好的面团放在盆中,送入烤箱,开启发酵功能40分钟,为了保证湿度,我在烤箱里放了一碗热水。
点击查看大图8.当面团发至2倍大小的时候就可以了。
点击查看大图9.发酵好的面团就可以进行排气了,排气完成后,平均分成3份,揉圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
点击查看大图10.将培根放在不粘锅里煎一下,撒上点胡椒粉。放在一边备用。
点击查看大图11.取松弛后的面团一个,擀成长舌状。
点击查看大图12.上下1/4的位置都向中间对折,如图。按压,排出空气,并按紧。
点击查看大图13.将培根片放在按压以后的面片上。
点击查看大图14.将面片包裹住培根片折起来。
点击查看大图15.向上滚一下,收口向上,将口收紧。一定要捏紧哦!
点击查看大图16.此时的内部应该是由培根支持的中空的状态,两头可以不用收紧,如图。
点击查看大图17.依次做好,轻轻的滚几下,使收口平滑,收口向下,放入烤盘。准备二次发酵。
点击查看大图18.送入烤箱二次发酵40分钟,圆柱形面包胚变得圆鼓鼓的了。
点击查看大图19.在面包胚表面刷上一层全蛋液。
点击查看大图20.用锋利的长头剪刀,倾斜45°在圆柱面包胚上剪9分深,不要剪断,并将剪下的寸节一左一右摆放整齐。
点击查看大图21.依次做好,我这里做了3个大麦穗。
点击查看大图22.整好型的大麦穗,在上面撒上量足足的白芝麻。
点击查看大图23.送入烤箱,上下火175度,烘烤15分钟,出炉,取出放凉。
点击查看大图24.秋收了,金灿灿的大麦穗面包,象征着丰收的喜悦。
点击查看大图25.松软的面包中间夹着肉香,,
点击查看大图26.表面满满的芝麻更是香。喜欢吗?
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕