面筋塞肉

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1.葱姜切末放入肉馅里。

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2.顺一个方向搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

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3.放入适量料酒，生抽，蚝油，盐，芝麻油，搅拌均匀。

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4.将调好的肉馅放入裱花袋中。

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5.准备好油面筋。

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6.将油面筋戳一小洞，用筷子捅捅，但不要捅颇。将裱花袋放入洞里挤进肉馅，注意肉馅一定要挤的满满的。

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7.挤好肉馅的面筋口朝上摆放盘里。

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8.将所有面筋都挤好肉馅摆放好。

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9.放入蒸锅蒸15分钟。

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10.蒜切末，香菜切段。

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11.取一小碗倒入蚝油，香醋，白糖，清水，搅拌成调料汁。

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12.炒锅倒入调好的料汁，放入蒜末烧开。

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13.取出蒸好的面筋肉。

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14.将蒸好的面筋肉倒入锅中烧一会入味。

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15.放入香菜，勾芡。

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16.装盘。

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17.成品。