戚风蛋糕

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1.将所有材料准备好

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2.将蛋黄蛋白分开，在蛋黄中加入糖，搅拌均匀不用打发，再加入牛奶和油也搅拌均匀

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3.分三次加入蛋白打发

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4.蛋白打到干性发泡后放入冰箱冷藏，以免消泡

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5.低粉过筛，加入到蛋黄液中，快速翻拌均匀，使之没有干粉，不要搅拌过久，以免面粉起筋

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6.将冰箱中已打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，不能过久以免消泡

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7.最后拌好的蛋糕糊

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8.倒入蛋糕模，震出气泡，入烤箱中层，170度，40～45分钟，以大家烤箱实际温度灵活掌控时间

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9.烤好倒扣晾凉脱模

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10.成品，开吃！