【溜溜光南瓜小馒头】---大胖南瓜变身小胖馒头

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1.南瓜切片 上锅蒸熟 用漏勺压成泥，放置晾凉。

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2.一部分牛奶倒入碗中，放在有热水的蒸锅内，温热时取出，加入酵母粉和糖，静置2分钟。

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3.称量好面粉。

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4.将晾凉后的南瓜泥加入面粉中，加入酵母糖水和余下的牛奶。

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5.揉至面粉成团后，加入色拉油。

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6.揉成光滑的面团，静置15分钟。

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7.将面团置于案板上，用手按压面团成厚的面片。

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8.用擀面杖将面团擀开，长约30cm，宽约20cm的面片，用手沾点水拍在面片上。

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9.由上而下紧紧卷起面片成圆柱体，搓长至60cm。

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10.切小剂子，约4cm一个。

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11.蒸笼垫油纸，将馒头坯四角整型一下，放入蒸笼醒发60分钟，至体积变大至1.5倍。。

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12.冷水上锅，水开后，大火蒸12分钟，关火，冷却3到5分钟，开盖。