蓝莓奶酪派by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

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1.先做派皮。将黄油切成小块，与过了筛的低粉，糖粉及盐搓成玉米面状的粗沙。在中间挖一个小洞，将15g水倒进去。

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2.用刮刀反复压，直至成为光滑的面团，室温松驰1小时左右。

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3.将面团擀成大片，松松地盖在派模上，用擀面杖将多余的部分擀去。

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4.用叉子在派的底部扎很多小洞。

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5.以烘焙纸盖在派底，烘焙重石压上，180度烤10分钟。

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6.这时候来做派馅。隔水将奶油奶酪与黄油融化，搅拌成均匀的糊状。

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7.将糖粉加入，牛奶加入，继续搅拌均匀。

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8.将室温的鸡蛋打散，留一点涂抹派皮，大部分倒入奶油奶酪糊中，加10g柠檬汁搅拌均匀。

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9.普蓝高科蓝莓洗净晾干水分备用。

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10.以蛋液涂抹冷却的派皮后，将奶油奶酪糊倒入派皮内。将蓝莓放置在奶酪糊表面。

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11.入预热170度烤箱，烤25分钟。或根据自家烤箱火力调整。

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12.嘿，萌萌的派出炉了，颜色真漂亮~

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13.当当当！！