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一度以为东北人只吃蒸饺不吃水饺，离开老家后才发现，只俺家是这样滴。
如何防止蒸饺出锅后边角变硬，只有烫面。这还是俺致力美食后，先于老爸老妈觉悟的，呵呵。
点击查看大图1.面粉用开水趁热活面，即烫面，活的时候稍有些粘手
点击查看大图2.活好后醒一会儿，正好准备馅
点击查看大图3.猪肉馅拌入除葱、食用油外的所有调料，盐量不要一次加足
点击查看大图4.扁豆洗好掐头去尾，去线
点击查看大图5.切成薄片
点击查看大图6.拌入少许盐
点击查看大图7.杀出的水份别倒掉
点击查看大图8.加入馅中
点击查看大图9.拌入扁豆
点击查看大图10.搅打，这时再根据情况，看是否需要补盐，接着入葱末，最后加食用油
点击查看大图11.开始包了，烫面很软，好揉
点击查看大图12.也容易擀
点击查看大图13.用保鲜膜罩上防干
点击查看大图14.面皮放上馅
点击查看大图15.先捏中间，再两头
点击查看大图16.如喜欢大馅的就多揣馅，蒸饺即使有点破也没关系
点击查看大图17.包好的饺子码在湿屉布上，冷水或水开入锅都可以
点击查看大图18.开锅后蒸12分钟左右
点击查看大图19.烫面饺子咬下去，皮很劲道，个人感觉蒸饺比煮饺香
点击查看大图20.放凉后果然边角不干、不硬
点击查看大图21.饺子是周末早上包的，当天的早餐另配的玉米面粥，外加石榴
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
