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磅蛋糕又叫奶油蛋糕，是重油蛋糕的一种。这种蛋糕的口感相对浓郁，深香有回味，它的结构相对紧实，有一定的弹性。所以他更适合做承重蛋糕，能担负起更重的压力。方子是6寸的，但是我要的是翻糖承重底胚，所以选用了8寸的模具。
点击查看大图1.首先我们把要用的蛋糕模具用油纸包起来，方便最后脱模。
点击查看大图2.将黄油称重后，室温软化。
点击查看大图3.低筋面粉和盐，称重后，混合在一起，再过筛3遍。
点击查看大图4.鸡蛋准备3个全蛋加一个蛋黄。蛋黄放在碗中。
点击查看大图5.软化的黄油用电动打蛋器打至发白，变得蓬松。
点击查看大图6.白砂糖分3次加入黄油中，每次都要打发至完全混合均匀后，再加入下一次。
点击查看大图7.加完糖后，搅打均匀，此时是发白蓬松的状态。
点击查看大图8.将备好了的蛋黄加入黄油中，继续搅打均匀，至完全混合。
点击查看大图9.3个全蛋。分次加入黄油中，每次都打发均匀以后，再加入下一个鸡蛋。
点击查看大图10.鸡蛋全部加完后，应该是浓稠的糊状，不能水油分离。
点击查看大图11.此时再加入淡奶油，继续打至均匀。
点击查看大图12.然后加上几滴香草精，搅打至均匀。
点击查看大图13.将过筛后的低筋面粉，取一半筛入盆中，用刮刀翻拌均匀。
点击查看大图14.再筛入剩余的面粉，翻拌均匀。
点击查看大图15.将面糊倒入提前备好的蛋糕模具里，表面抹平，在桌子上轻震几下。
点击查看大图16.不需要预热烤箱，直接送入烤箱中下层，上下火165度，烘烤40分钟，
点击查看大图17.出炉倒扣在凉网上，放凉即可脱模。
点击查看大图18.成品图！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
