玛格丽特饼干

点击查看大图

1.黄油100克软化后加入30克糖粉和1克盐

点击查看大图

2.用电动打蛋器打发到颜色成浅色，呈膨松状

点击查看大图

3.2个生鸡蛋开水煮开后10分钟关火，取蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄末。放入打发好的黄油里

点击查看大图

4.100克低筋面粉和100克玉米淀粉分别筛入打发好的黄油里，

点击查看大图

5.用手揉成面团。将面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时，此举是为了按出自然的裂口

点击查看大图

6.取出冷藏好的面团，分成均匀的一块块，揉成小圆球，将圆球放在烤盘上，用大拇指按压中间部分，饼干会出现自然的裂纹。

点击查看大图

7.烤箱170度，上下管加热，将饼干放入烤箱烤20分钟左右。边缘稍微焦黄即可。如果量少的话，必须减少烤的时间，否则会焦的。

点击查看大图

8.烤好出炉冷却后装入密封罐，无需放入冰箱。尽快食用。