香菇煎饺

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1.饺子粉里加少许盐， 再加入适量的水和面；

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2.将面团和成光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟；

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3.肉馅中加入姜末、生抽、料酒、浓汤宝、胡椒粉和盐， 搅拌均匀腌制五分钟；

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4.再加入香菇丁， 加入少许泡过香菇的水；

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5.搅拌均匀后备用；

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6.将饧好的面团揪成小剂子， 再擀成圆片；

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7.将调制好的肉馅放入圆片中间， 将圆边捏紧；

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8.包好的饺子准备好备用；

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9.烧热锅，放少许油，摆放好饺子，稍微煎一下，

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10.再加入刚刚没过底部的水；

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11.加盖，大火煮开，转为小火后，煮上二、三分钟，注意观察，直至水分没有了；

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12.揭开盖，再小火慢慢煎至底面金黄；

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13.调配了自己独特的蘸料， 开吃了。