金银蒜粉丝蒸大虾

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1.将虾洗净剥皮去头留尾。

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2.绿豆粉丝泡发。

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3.虾去掉虾线，沿背部用刀划开。

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4.将准备好的蒜米一半放在油锅里炸至金黄备用。

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5.将处理好的虾铺在泡发的绿豆粉丝上。

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6.撒上姜沫和金银蒜（生蒜米和炸好的蒜米合在一起，俗称金银蒜）。

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7.锅里加水，水开后上锅蒸10分钟，出锅后淋上少许蒸鱼酱油即可洒上葱花。