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昨天，第一次用低温发酵的方法做面包，在忐忑等待中用手机直播了3个话题，非常感谢小伙伴们对这个话题的关注和鼓励！做出来的成品还算满意，家人不喜欢太甜腻的口味，所以糖和黄油的用量都略有减少，吃到嘴里是淡淡的甜味和淡淡的椰香，喜甜的小伙伴可以适当的增加糖和黄油的量，做出来会更香甜！关于低温发酵，其实是个比较省心的方法，只要把面团材料按比例揉好，晚上直接放冰箱就行了，不需要像白天那样老惦记着，一会担心没发好一会又担心发过了......这个方法我要保留下来，周五晚上扔冰箱发酵，周六就有面包吃了，特别适合双休日来折腾！
点击查看大图1.除黄油外的材料揉成面团，成团后加黄油，揉到扩展阶段（即揉出膜）。
点击查看大图2.盖上保鲜膜放冰箱冷藏，我是晚上11：30放进去的，早上9点拿出就是这个样子，发的还是不错的。
点击查看大图3.这是椰蓉馅的材料。
点击查看大图4.黄油隔水稍稍软化，分次加糖、奶、鸡蛋搅打，充分融合后加椰蓉。
点击查看大图5.调好椰蓉馅放冰箱冷藏，冷藏后的椰蓉馅比较凝固，方便下一步操作。
点击查看大图6.发好的面团排气揉匀，擀成长方形，铺上椰蓉馅，面团上留1/3的空白。
点击查看大图7.把左边留白的面团向右折过来，再把右边的面团向左折。
点击查看大图8.折成这样子后，把两头的面团稍稍捏紧，以免椰蓉馅露出来了。
点击查看大图9.横向稍微擀一下，让面团变宽一点，这样好切，注意不要切断。
点击查看大图10.编了一个硕大的麻花。
点击查看大图11.编好的面团塞进面包桶，把面包桶放入烤箱，同时放一碗热水，等待二次发酵。（我的烤箱没有发酵功能，用这个方法中途需要视情况换热水。）
点击查看大图12.差不多发到7分满，就是这个样子，胖胖的很可爱哟~
点击查看大图13.刷上蛋液，放面包机启动“烘烤”功能，50分钟后就ok啦，中途要随时注意颜色变化。
点击查看大图14.切开看看，还可以啦，香！软！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
