芝麻鲜肉小火烧

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1.酵母用35度左右的温水化开，静置一会后倒入面粉中，揉成光滑的面团。

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2.揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。

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3.发酵至两倍大即可。

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4.食用油与面粉混合制成油酥。

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5.猪肉先切成小肉丁。

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6.肉丁中放入生抽、老抽、胡椒粉、食用油、香油、盐、鸡精和适量水搅拌均匀。

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7.放入切好的葱花、姜末。

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8.搅拌均匀后肉馅就准备好了。

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9.发好的面团放案板上再揉一会。

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10.面团搓成长条。

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11.分割成小剂子。

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12.小剂子按成小圆饼。

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13.将面饼擀成椭圆形。

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14.在面饼上抹上油酥。

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15.将面饼卷起来。

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16.卷好的面饼竖放。

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17.然后将面饼压扁。

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18.压扁后再重复擀成椭圆、卷起来、竖放压扁的步骤两次，后将面饼擀成圆形。

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19.包入调好的肉馅。

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20.捏成包子形状。

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21.包好后整成椭圆形（或者圆形也可以）。

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22.顶部抹上糖水，然后沾满芝麻。

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23.包好的火烧放入烤盘中。

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24.放入烤箱开始烤。（具体时间根据自家烤箱来定）