少油茄子烧四季豆

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1.茄子切条

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2.四季豆折段

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3.平底锅烧热放油少量，倒入茄子（不用怕油少，到后面茄子煎软会出油）

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4.茄子煎至表面焦黄，盛出备用

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5.锅不用洗盛出茄子后，直接倒入豆角煎至表面有焦花

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6.炒锅加入少许油，小火炒香老干妈，放入干辣椒和蒜蓉

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7.倒入煎好的豆角

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8.倒入煎好的茄子，烹入少许热水

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9.放入鲜红椒，盐，酱油出锅

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10.开吃