茄饼蒸肉

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1.准备好上述所需食材。

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2.将面粉放入大碗中加适量水调成几乎不能流动的稠面糊。

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3.加入鸡蛋。

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4.调成流动的稀面糊。

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5.将茄子切成厚片，放入面糊中裹匀。

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6.平底锅油烧热，逐个放入茄子片，中火两面都煎成金黄色。

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7.将肉馅放入大碗中，放入酱油。

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8.加入花椒粉，料酒和食用油拌均匀。

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9.放入蚝油和盐搅匀。

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10.将煎好的茄子片放入拌好的肉馅中、加一点香葱末拌匀。

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11.放入大碗中抹平，入蒸锅盖盖，大火烧开后再蒸10分钟即可。