老鸭汤

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1.材料：红枣、桂圆、枸杞、莲子……

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2.红枣、桂圆、枸杞、莲子等材料浸泡3、4个小时。

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3.买回家的老鸭清洗后焯水，老鸭在买时可以让店家预先处理好。

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4.清洗，看老鸭表皮上还有没有杂毛，有的话用镊子拔掉。

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5.所有的材料连同老鸭一起放入砂锅内，一次加足水。

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6.大火煮开后，再小火煲上 2~3个小时关火，加适量盐调味。