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前段时间烘焙之路大家都在晒面包，手痒的不得了，苦于没有烤箱，迟迟不能下手。那天用电压力锅做蛋糕，突然脑在蹦出一个想法，既然蛋糕都能做，面包也不是不可能啊？那咱赶紧试试！先用了家里普通的面粉，摔摔打打一个多小时也没见着传说中的手套膜，结果做出来的面包像馒头。可对于吃货来说，怎肯善罢甘休，分析原因后觉得买高筋粉再试。还别说，成功了！
点击查看大图1.准备酵头用材料，将高粉和中粉混合均匀
点击查看大图2.，混合好的面粉中加入糖
点击查看大图3.加入酵母
点击查看大图4.加入水
点击查看大图5.将材料混合均匀揉成团
点击查看大图6.将和好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵20小时左右
点击查看大图7.准备主面团用料
点击查看大图8.将玉米油以外的材料混合均匀
点击查看大图9.加入发酵好的酵头继续揉
点击查看大图10.刚开始非常粘手，亲一定要坚持住。我没有刮刀，用菜刀的一面不停的将面团铲起，继续揉。揉至面团不太粘手时分次加入玉米油继续揉。
点击查看大图11.加入玉米油后面团不粘了，就用力的摔打面团。摔几下再揉，不断的重复。
点击查看大图12.摔打揉搓20分钟左右的面团已经非常柔软
点击查看大图13.将面团轻轻拉开，已经出膜。
点击查看大图14.继续揉面3分钟，揉至面团表面很光滑，盖保鲜膜室温20度左右发酵
点击查看大图15.发酵至1.5倍大时将面团取出6等分
点击查看大图16.用手按扁，包入豆沙馅
点击查看大图17.包好后擀成牛舌状
点击查看大图18.卷取
点击查看大图19.依次做好，放入已经抹好油的电压力锅内胆
点击查看大图20.室温20度左右自然发酵至2至2.5倍大，约3-4个小时。
点击查看大图21.将电压力锅内胆放入电压力锅，按蛋糕键开始。这一步电压力锅的排气阀一定要打开，以免内部产生压力将面包压扁。
点击查看大图22.约50分钟后电压力锅自动跳转至保温状态
点击查看大图23.打开电压力锅，面包已经熟了，为了使其更好看，反面再加热10分钟
点击查看大图24.将面包翻面，再次摁蛋糕键加热约10分钟，电压力锅没有跳转至保温键，但反面已经上色了，开盖即可。
点击查看大图25.将面包取出，看看反面上色
点击查看大图26.晾凉后，掰开看看内部组织
点击查看大图27.继续看看
点击查看大图28.再看看拉丝效果，真的不错
点击查看大图29.最后再美美的上张整图吧
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
