南瓜小蛋糕

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1.南瓜去皮、切小块，用电饭煲蒸熟。没有电饭煲的话，也可加水（盖过南瓜的量即可）煮熟。

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2.蒸好的南瓜趁热用汤匙压成泥，再加入1大匙砂糖及1大匙牛奶拌匀，即为南瓜馅，

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3.鸡蛋打至起泡，分次加入枫糖浆、沙拉油及牛奶，用打蛋器混合均匀。

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4.用筛子筛入低筋面粉、盐及泡打粉。用刮刀切拌混合至无颗粒。

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5.六连马芬模内放上蛋糕纸。先加入一大匙蛋糕液打底，再放上一份南瓜馅。

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6.再用蛋糕液填至8分满。

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7.烤箱预热至180度C后先烤5分钟。

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8.表面放上瓜子后，再放入烤箱续烤20分钟。

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9.烤好的蛋糕取出放凉至室温、即可食用。