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想来玩烘焙也有一段时间了，可是自从之前考过两次不太成功的蛋糕卷之后就一直没敢挑战过，这可不太好，果断买了一个烤盘，蛋糕卷烤起来。话说厨师机给力啊，打蛋白的速度杠杠的，不说了，还是看蛋糕卷吧。
点击查看大图1.所用食材，可可粉忘记拍照了
点击查看大图2.蛋白蛋黄分开，放蛋白的不锈钢碗要求无水无油
点击查看大图3.蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
点击查看大图4.加入牛奶搅拌均匀
点击查看大图5.筛入低筋面粉翻拌均匀
点击查看大图6.将打蛋器安装好，不锈钢碗固定在厨师机上
点击查看大图7.慢慢旋转按钮，由一档慢慢旋至五档
点击查看大图8.加入几滴柠檬汁
点击查看大图9.分次加入白糖
点击查看大图10.随时观察蛋白的状态，厨师机打蛋白很快，不要打过了
点击查看大图11.加完全部的糖后将厨师机旋转至6档继续搅打
点击查看大图12.2分40秒左右我关闭了厨师机检查了蛋白的状态，因为要做蛋糕卷，蛋白打至9成发即可，如图状态已经可以了。随时检查蛋白状态不要打过了
点击查看大图13.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
点击查看大图14.将蛋黄糊倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀备用
点击查看大图15.取1大勺可可粉放在碗中
点击查看大图16.取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均匀
点击查看大图17.装入裱花袋备用
点击查看大图18.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震平表面
点击查看大图19.挤上可可蛋糕糊，好吧，我挤得不是那么好看，有点粗了
点击查看大图20.用牙签拉出花纹
点击查看大图21.烤箱上下火预热，送入预热好的烤箱165度上下火40分钟左右
点击查看大图22.烤好后撕开周围的油纸，放烤架晾至温热
点击查看大图23.将蛋糕倒扣在干净油纸上，要确保蛋糕表皮干了，否则倒扣会黏掉表皮，撕去之前的油纸
点击查看大图24.抹上山楂酱，不要抹太多，否则不好卷
点击查看大图25.可以借助擀面杖将蛋糕卷起，定型10分钟左右再剥去油纸
点击查看大图26.切块开动吧
点击查看大图27.成品
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
