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想来玩烘焙也有一段时间了，可是自从之前考过两次不太成功的蛋糕卷之后就一直没敢挑战过，这可不太好，果断买了一个烤盘，蛋糕卷烤起来。话说厨师机给力啊，打蛋白的速度杠杠的，不说了，还是看蛋糕卷吧。
点击查看大图1.所用食材，可可粉忘记拍照了
点击查看大图2.蛋白蛋黄分开，放蛋白的不锈钢碗要求无水无油
点击查看大图3.蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
点击查看大图4.加入牛奶搅拌均匀
点击查看大图5.筛入低筋面粉翻拌均匀
点击查看大图6.将打蛋器安装好，不锈钢碗固定在厨师机上
点击查看大图7.慢慢旋转按钮，由一档慢慢旋至五档
点击查看大图8.加入几滴柠檬汁
点击查看大图9.分次加入白糖
点击查看大图10.随时观察蛋白的状态，厨师机打蛋白很快，不要打过了
点击查看大图11.加完全部的糖后将厨师机旋转至6档继续搅打
点击查看大图12.2分40秒左右我关闭了厨师机检查了蛋白的状态，因为要做蛋糕卷，蛋白打至9成发即可，如图状态已经可以了。随时检查蛋白状态不要打过了
点击查看大图13.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
点击查看大图14.将蛋黄糊倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀备用
点击查看大图15.取1大勺可可粉放在碗中
点击查看大图16.取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均匀
点击查看大图17.装入裱花袋备用
点击查看大图18.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震平表面
点击查看大图19.挤上可可蛋糕糊，好吧，我挤得不是那么好看，有点粗了
点击查看大图20.用牙签拉出花纹
点击查看大图21.烤箱上下火预热，送入预热好的烤箱165度上下火40分钟左右
点击查看大图22.烤好后撕开周围的油纸，放烤架晾至温热
点击查看大图23.将蛋糕倒扣在干净油纸上，要确保蛋糕表皮干了，否则倒扣会黏掉表皮，撕去之前的油纸
点击查看大图24.抹上山楂酱，不要抹太多，否则不好卷
点击查看大图25.可以借助擀面杖将蛋糕卷起，定型10分钟左右再剥去油纸
点击查看大图26.切块开动吧
点击查看大图27.成品
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
