搜索
还是穷人的日子最省心。
“穷人版布里欧修的面团特别适合制作原味土司或三明治面包，因为它是迄今为止最容易处理的版本。这款面包仍然属于浓郁型面包，黄油占面粉的比例超过了20%，但是和那些脂肪含量更高的面包相比，它缺少了入口即化的黄油的质感。”
从富人到穷人，黄油的用量大幅削减，不过鸡蛋的用量似乎并没有太大的变化。100来克的面粉，基本上都用去1个左右的鸡蛋。如此看来，穷人版布里欧修中更多的是鸡蛋的味道，而富人们则品尝的是黄油的浓香。
穷人没有冰箱，所以揉好的面团也不用在冰箱冷藏一夜，而可以直接室温发酵。发酵的时间当然与气温相关。继续钻洞整形法，感觉这个方法做起来比较省事方便。不过，还是有一些意想不到的状况发生。面团膨胀后，大头都歪向了一边。烘烤成金黄之后，叫人想起罗汉堂的各式罗汉，而脱得模来，却忍不住想喊道——小鸡快跑！
点击查看大图1.海绵酵头：高筋粉16克，干酵母1/2小勺，温热的牛奶28克
点击查看大图2.酵头用面粉与干酵母倒入碗中，混合均匀
点击查看大图3.倒入牛奶
点击查看大图4.搅拌成光滑面糊
点击查看大图5.盖上保鲜膜，发酵至酵头膨胀
点击查看大图6.主面团：鸡蛋46克，高筋粉104克，砂糖7克，盐2克，黄油28克
点击查看大图7.将鸡蛋加入海绵酵头中
点击查看大图8.搅拌均匀
点击查看大图9.将面粉，砂糖，盐倒入面包桶，搅拌均匀
点击查看大图10.倒入酵头混合物
点击查看大图11.放入面包机，启动和面程序
点击查看大图12.搅拌成均匀面团，放置5分钟
点击查看大图13.启动和面程序，分4次加入黄油搅拌
点击查看大图14.成为光滑柔软的面团
点击查看大图15.取出，放入大碗，盖上保鲜膜，进行基础发酵
点击查看大图16.面团长大
点击查看大图17.分割成6等分 ，滚圆
点击查看大图18.搓成一端粗一端细的条状
点击查看大图19.在粗端戳洞
点击查看大图20.将细的一端从下面钻入洞中
点击查看大图21.整理成球形
点击查看大图22.放入模具中，摆入烤盘，进行最后发酵
点击查看大图23.面团长大，在表面刷蛋液，继续醒发15-30分钟
点击查看大图24.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15-20分钟
点击查看大图25.表面成金棕色，出炉
点击查看大图26.脱模晾凉
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
