凉皮

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1.把面揉成面团。

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2.加水揉洗面团。

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3.洗出的面水倒入另一个盆里。

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4.大概4-5次，面水清澈，即可停止洗面。

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5.面水静置1个晚上，次日把浮面的水倒掉。

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6.舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上。

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7.上锅蒸3分钟。

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8.面筋蒸熟切块。

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9.凉皮切段。

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10.豆芽焯水，放入碗里，加调味料拌匀。