鸡肉乱炖

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1.将鸡肉洗净备用。

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2.洗净的鸡肉切成小块备用。

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3.将切成块的鸡肉用热水焯一下，焯过之后过冷水备用。

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4.将青笋、土豆去皮，茄子洗净均控水备用。

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5.油热后将控干水的鸡肉块下锅翻炒。

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6.等鸡肉变成金黄色即可加入酱油、切好的葱姜片、干辣椒、盐翻炒几下，在加入超过鸡肉的水。

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7.将笋切片，茄子和土豆切成小块的备用。

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8.开大火烧开之后加入笋片、茄子块、土豆块。

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9.等汤汁渐少，土豆6成熟在加入粉条，最后熬汤汁，等汤汁熬的差不多就可关火，在加入味精即可。