手抓饼

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1.用适量的温盐水，和好面团（不要和太硬），表面抹上一层油。放置醒一会。

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2.用适量的大豆油和适量的面粉，拌成油酥。

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3.葱花切碎。

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4.醒好的面团，取一部分擀成薄薄的饼皮，倒入适量的油酥，抹均匀。

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5.葱花摊均匀。

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6.把饼对折，然后用刀切成如图所示的样子，注意边缘不要切开。

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7.然后把饼打开，往两边扯一下，使饼变长。

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8.从一头往里卷，卷成如图所示的样子。

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9.然后再擀成薄饼，电饼档抹上适量的油，预热后，把擀好的薄饼放进去煎。

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10.一面煎至金黄后，反过来煎另一面。

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11.等两面都煎好后，用铲子把饼撕碎，就成了外面卖的手抓饼的模样了。

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12.最后盛出来。