蛤蜊蒸蛋

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1.蛤蜊用淡盐水泡着吐沙

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2.蛋、水比例1：1.5喜欢嫩点的1：2

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3.我用了一半的量150克，蛤蜊刷洗干净

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4.放两片姜片水烧开放进蛤蜊，也可以放点料酒

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5.口张开一个捞一个，煮久了会老

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6.盘里抹点油你会发现吃完了很好洗盘，蛤蜊摆在盘里

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7.盘上放个漏斗蛋液过筛进去，也可先筛蛋液在倒进去

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8.用保鲜膜封好，用牙签插几个洞，避免水滴进蛋液里

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9.蒸8分钟就熟了，蒸久了起蜂窝壮就老了

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10.出锅

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11.放点蒸鱼鼓油、香油、小葱