肉末水蒸蛋

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1.准备好材料

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2.鸡蛋打入碗里

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3.加入1小勺的食盐

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4.加入1杯温开水（30度左右，用冷水也行），搅打均匀

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5.过滤一遍后用勺子撇去泡沫

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6.装入碗里，盖上耐高温的保鲜膜，用牙签扎数个小孔

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7.放入蒸锅里，大火烧开后转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟水蛋就做好，这是蒸好的蛋，晃动时表面能微微颤动（保鲜膜碰到的地方有个痕迹了）

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8.蒸蛋时，先把猪肉切丝和葱段切碎后，改刀剁融合

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9.加入1小勺盐，生抽1匙，淀粉1勺搅拌上浆

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10.锅里放入适量的橄榄油，放入肉沫滑炒

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11.加入1勺汤水，滴入1-2滴老抽上色，把肉沫炒熟即可

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12.把肉沫连汁一起盖在水蛋上即可

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13.1岁以下的小宝宝，可以不用肉沫，就这样吃也很好吃了哦

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14.很嫩很嫩很嫩……

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15.很嫩很嫩很嫩……