胡萝卜番茄鸡蛋面

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1.食材准备。将胡萝卜切块放入料理机内加入水搅打成胡萝卜碎。

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2.将面粉、2克盐、胡萝卜蓉放入面包机（将胡萝卜汁滤出适量备用），看面粉的吸水情况逐步加入胡萝卜汁和成面团。

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3.取出面团放在揉面垫上搓揉成团，放在室温下松弛15分钟。

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4.面团分为两份。把其中一份擀成0.3厘米左右的厚度。

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5.面片上撒适量干粉再用擀面杖擀成长方形。

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6.擀好的面片均匀地撒上面粉后像折扇子一样折成几折。

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7.切成宽约0.2-0.3厘米的面条。

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8.将切好的面条，撒上干粉再摊开。

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9.锅中放入适量水煮沸，再放入胡萝卜面，煮至无硬芯即可。

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10.另取炒锅放油，爆香葱花，放入一个鸡蛋炒散，放入西红柿块，调入盐和生抽炒匀出锅。

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11.一碗简单营养的胡萝卜番茄鸡蛋面就做好了，大口吃起来吧。