上汤西兰花

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1.准备食材。西兰花分成小朵，梗切片、叶子也剥好洗净，皮蛋蒸熟后切块，口蘑切片（蘑菇可以给汤提鲜，正好家里有，就放了两个），姜切片，蒜剥好，喜欢吃辣，所以切了半个小米椒。

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2.倒少量油，放入蒜瓣，小火煎至金黄，下去姜片。

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3.加入皮蛋翻炒几下。

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4.加水煮开，再加入口蘑片，慢慢熬制鲜汤。

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5.另起一只锅，烧开水将西兰花炒熟。

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6.西兰花捞出放到盘中。

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7.此时将虾仁、辣椒圈倒入汤中，虾仁变红煮好，就可以加入盐，将汤浇到西兰花上。

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8.上汤西兰花就做好了，营养丰富又美味。