南瓜三鲜灌汤包

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1.将所有大料和猪皮放入锅中大火煮开后煮上五分钟；

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2.拿出煮好的猪皮来进一步剔除掉油脂， 并切成小块；

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3.3. 将猪皮和适量的水放入豆浆机内， 按下工作键， 这样猪皮汤就完成了；

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4.煮好的汤汁倒入小碗中， 放入冰箱中冷藏定型；

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5.南瓜切成小块，加入少许水，放入微波炉中，高火五分钟；

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6.煮好的南瓜趁热按压成泥；

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7.将热南瓜泥和饺子粉放入厨师机桶中， 再倒入适量的开水；

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8.先将桶固定在厨师机上；

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9.再安装好和面勾；

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10.启动厨师机和面键一档，大约十二分钟， 就能和成光滑的面团了；

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11.肉馅中加入适量的盐、料酒、生粉、生抽、胡椒粉和姜末等调味料， 顺着一个方向搅拌均匀；

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12.冷冻好的肉皮冻切成小丁；

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13.放入调制好的肉馅中拌均匀；

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14.搅拌好的面团饧上20分钟后搓成长条；

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15.再切成大小均匀的剂子；

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16.擀成圆片；

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17.中间包入馅料，左手托着， 右手捏着边边折叠， 直至完全收拢；

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18.所有的灌汤包就包好了，

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19.所有的灌汤包就包好了， 放在垫有屉纱的竹屉上，水开后大火蒸上8-10分钟；

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20.热气腾腾的灌汤包就上桌了。