挪威沙饼

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1.准备食材。将黄油切成小块，自然软化。杏仁用破壁机粉碎成粉状备用。

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2.黄油和白糖混合用电动打蛋器打发。

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3.分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融和。

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4.筛入面粉和杏仁粉。

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5.用橡皮刀拌匀，无干粉，可以抓成团即可。

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6.装入保鲜膜，整成长条，放入冰箱醒12-24小时。至少也要2个小时以上。

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7.第二日取出长条，分割成26等份（约20克左右）

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8.将塔模刷上薄薄的一层油，取一小份放入塔模，用手沾点油将面团均匀的按压在模具里。

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9.依次做好后，用小叉子扎些小洞，防止底部鼓起。

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10.烤箱预热到180°，连同塔模一起放入烤箱，烤18分钟左右。

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11.出炉后放凉脱模。

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12.来自挪威的圣诞饼干。像极了挞。

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13.吃的时候可以加点奶油奶酪或冰激凌同吃，也可单独享用。