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为了追求极致薄的手套膜，吐司做失败了四五次，被我家臭孩儿笑我说：＂老妈，你现在水平不但没进步反而大踏步的往后退＂ 郁闷 囧囧囧…
然后在网上翻大咖们的博客，查找下我失败的原因，在看到爱和自由老师的一篇博客里写到＂无论是扩展阶段还是完全阶段，面团需要薄、透，却又不容易断裂，那种薄得不够坚实，一拉就断的薄膜，即使破洞是光滑的，最后发酵时也不容易长高。而又薄又坚实的面团，即使破洞不够光滑，也能做出饱满的吐司。（指面团不含全麦、杂粮等里面有颗粒的面团。）＂
回想了自己的手套膜，虽然很薄却不够坚实。找到了症结所在，揉面时不再追求极致的薄膜，而是在揉面时注意检查面团的状态，能够拉出大片薄又坚实不易破的膜，面团就揉好了。
1.将中种材料混合揉成团，发酵至2倍大。（不要将中种面团发酵到蜂窝状态）
2.将中种面团和主面团材料（黄油先不加）混合揉至扩展阶段，再加入无盐黄油揉至完全阶段，松驰20分钟。 用面包机揉面：取出中种，撕成小块，与主面团原料混合，我用ACA面包机，选择和面程序，揉大概10分钟左右，加入黄油再揉15分钟左右，揉至完全状态。（随时检查面团状态，千万不要揉过了）
3.将面团分割成3个等量小面团，滚圆排气，松驰15分钟。
4.将面团拍平， 擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折，自上而下卷成卷，再松驰15分钟。
5.再次将面团擀开，翻面，压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
6.发酵至九分满，入预热好的烤箱，下层，上火160，下火140，烤45分钟。（吐司上色后及时加盖锡纸）
7.出炉后立即脱模，放烤网上晾凉。
8.吐司凉透后，切片，密封保存。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
