草莓的营养价值极高,中医认为,草莓味甘,性凉,入脾、胃、肺经,草莓中含有的果胶及纤维,可以促进胃肠蠕动,改善便秘,它还适用于肺热咳嗽、食欲不振的人食用,也是糖尿病人可以多吃一些的水果,同时还可以美白牙齿。
点击查看大图1.吉利丁片冷水泡软,
点击查看大图2.草莓洗尽,
点击查看大图3.奶油加入炼乳打发至七八成,(表面出现纹路不会消失)
点击查看大图4.牛奶加入30g糖粉,隔水加热至糖粉全部融化,(可以最大程度上的防止牛奶加热蒸发,)
点击查看大图5.放入泡软的吉利丁片,加热搅拌至融化,
点击查看大图6.倒入打发好的奶油中搅拌均匀,
点击查看大图7.用一个形状比较适合的盒子(要深一些的,),铺上一层保鲜膜,(注意:这里奶冻的量完全可以做两条奶冻卷,主要是没有合适的盒子,如果有细条形的盒子,可以把配方中奶冻的量减半,)
点击查看大图8.把草莓放进去,(其实草莓是放得很挤的,这次买的草莓超大,有部分被埋在奶液下面,)
点击查看大图9.蛋清与蛋黄分离,(虽然大家应该都知道了,可是还是要啰嗦一句,蛋清的盆一定要无水无油,不然打发不起来,)
点击查看大图10.蛋黄中加入15g白砂糖,
点击查看大图11.打发至颜色发白,体积增大一倍,
点击查看大图12.色拉油分三次加入,每次加入都完全融合后再加入下一次,(这一步和上一步是为了让蛋糕更蓬松、柔软)
点击查看大图13.加入牛奶,搅拌均匀,
点击查看大图14.加入过筛低筋面粉(图上的是先过好的,)
点击查看大图15.搅拌均匀,最后打蛋器提起来能呈现宽带状,放一旁备用,把烤箱预热165℃,
点击查看大图16.蛋白打发至鱼眼发泡,加入第一份白砂糖,(45g白砂糖分成三份)
点击查看大图17.打发至图上程度再加入第二份糖,
点击查看大图18.打发至图上程度加入最后一份糖,
点击查看大图19.直至打发到湿性发泡,【弯弯的小尖角】(这是做蛋糕卷的,如果做6寸的,还要再打发几秒,变成干性发泡【出现直立的尖角】)
点击查看大图20.这是盆里的,这种程度就可以了,
点击查看大图21.取1/3蛋白放入蛋黄液中,翻拌均匀,
点击查看大图22.倒入蛋白盆里,翻拌均匀,(不要搅拌,)
点击查看大图23.倒入铺了锡纸的烤盘中,用刮刀把表面刮平,放入预热好的烤箱14min,
点击查看大图24.烤好的蛋糕放凉,取出,放在一张油纸上,
点击查看大图25.把边角切掉,薄薄的摸上一层打发好的淡奶油,放入奶冻条,
点击查看大图26.卷起来,用油纸包好定型,放入冰箱冷藏1h就可取出切块食用,(配玫瑰、茉莉花茶味道不错)
点击查看大图27.用锯齿刀切,切面会非常平整漂亮,
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿