自制椒麻牛肉

点击查看大图

1.将熟牛腱子肉切成适当的薄片。

点击查看大图

2.干红辣椒20克。

点击查看大图

3.麻椒20克。

点击查看大图

4.炒锅倒入花生油250g，烧至七成热。

点击查看大图

5.将切好的牛肉片轻轻倒入炒锅中，炸至微黑。

点击查看大图

6.牛肉表面出现焦脆是捞出篦油。

点击查看大图

7.锅底留少许油，关小火放入麻椒，然后放入干红辣椒，炒至金黄出香味。

点击查看大图

8.倒入篦干油的牛肉片，颠勺出锅装盘。