牛奶南瓜羹 - 健康，省事，老少皆宜

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1.南瓜带皮切厚片约10mm (见图1)直接放电饭锅屉上与米饭同蒸。这样节省能源，等米饭蒸熟后南瓜也跟着蒸好啦。若单蒸南瓜，开锅后蒸10-15分钟即可（视南瓜片的厚度而定）。

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2.蒸熟的南瓜皮很容易剥下来。把瓤放碗里用食用勺碾压成糊状。(见图2)

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3.煮前的准备:用少量凉牛奶与玉米面混合搅成糊状，再用少量凉牛奶把南瓜糊打散调稀。这样做可以避免玉米，南瓜倒入牛奶锅里煮的时候成坨不好捻开。(图3)

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4.煮牛奶南瓜羹：余下的凉牛奶全部倒入锅里，中火煮开转小火倒入玉米糊。要立即搅动。开锅后用最小火不断用勺子搅动煮4，5分钟左右(即玉米面熟了)，把调好的南瓜放入锅中。换成中火煮开成糊状，关火。待牛奶南瓜羹稍凉后放入白糖即可。（图4）