冬日靓汤——粉葛大骨

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1.主料： 新鲜粉葛 500克 猪大骨 500克 辅料： 黄芪 五克 党参 十克 红枣 五粒 桂圆 十粒 枸杞 二十粒调料： 水 适量 黄酒 一中勺 盐 适量

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2.葛根去皮洗净切片、切丁均可。

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3.切好片之后，再清洗一遍，可确保熬出来的汤汁清亮，不浑浊。

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4.猪大骨洗净。烧一锅开水，把猪大骨放入煮一会儿，待血水透出，捞出来，再清洗干净。然后先小火慢炖炖上三十分钟，把面上的悬浮物捞干净，保持汤汁清透。

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5.然后放入粉葛、黄芪、党参、红枣、桂圆、枸杞，再加入一中勺黄酒，适量盐（尽可能少放）。

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6.再小火慢炖，炖上二十分钟或半个小时，即可。

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7.益气养阴、舒筋活络的粉葛大骨汤就做好了，可以食用啦。

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8.炖制过的粉葛鲜美清甜，能在深冬季节帮人们清心除烦去骨火，有“山人参”的美称。

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9.在没有进餐前，先喝上一小碗最妥。