咯吱盒儿

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1.原料：面粉、玉米面、鸡蛋、白芝麻。

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2.玉米面与面粉混合，打入鸡蛋、加入盐、花椒粉、水，搅拌均匀。

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3.这是拌好的玉米面面糊，另外还要准备一个白面的面糊，用面粉5克与适量的水和成白面面糊。

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4.锅里倒入少许油，取适量玉米面面糊倒入锅中，用勺子轻轻推开，推平，将玉米面饼烙成熟后取出。

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5.将饼皮卷起，在封口处用白面面糊粘上即成咯吱卷。

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6.依次做好余下的咯吱卷。

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7.在咯吱卷的外侧涂抹上白面面糊，再沾上白芝麻，然后切成段。

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8.锅内倒入油加热至3、4成热时，下入咯吱段炸至金黄松脆时，捞出。

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9.成品。