酸辣玉子豆腐

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1.玉子豆腐小心地取出，切厚片

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2.把切好的圆块放在放淀粉的碗中滚一下，均匀沾上淀粉

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3.锅中坐油，小火炸制两面金黄

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4.炸好的玉子豆腐捞出沥油备用

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5.番茄切块，锅中倒少许油，6、7分热时下番茄块翻炒

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6.倒入豆瓣酱翻炒

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7.倒入适量水，没过番茄块，小火煮至番茄烂软

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8.煮至汤汁儿浓稠，下炸好的豆腐、切好的青椒，放少许糖、盐调味，炒匀

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9.鸡蛋用平底锅摊成蛋饼

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10.蛋饼铺到碗中，倒入做好的豆腐即可