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出房门，穿过道，下楼梯，打开大门，过马路，在装潢精致的甜品屋里，你又甜蜜的出现，在每个下午的2点，你安静的摆放在精致的甜品盘里，冬日的阳光射进小店玻璃将你打的蹭亮蹭亮的。那浓浓淡淡的甜味渐渐弥漫在空气中，一瞬间，只想好好品尝你一口。君之老师说那是一种“咬下去一半酥脆一半醇厚的美妙口感”，是的，当满满的核桃在唇齿间发出膨脆的声音，甜味也随之充斥在你的舌尖，那种满满的核桃，浓浓的愉悦，唯独你爱上了，你才能感觉到，你迷恋上了，你才会去尝试着自己做。（方子是君之老师8寸核桃派的方子，自己加了蔓越莓进去，所以减了部分的糖，和黄油。如果家里有6寸的量都减半便可。）
点击查看大图1.派皮制作：低筋面粉、可可粉混合过筛并和细砂糖在碗里混合均匀
点击查看大图2.将黄油切成小块，和过筛后的面粉混合在一起。用手用力抓、搓，使油和粉均匀混合。呈现粗玉米粉的状态
点击查看大图3.将水倒入，揉成光滑的面团然用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏1个小时，冬天可不用冷藏。
点击查看大图4.垫上撒些薄薄一层面粉防粘，把冷藏好的派皮面团放在案板上开始擀圆。
点击查看大图5.将擀好的面皮铺在派盘里，用手轻轻向圈底边按压，使派皮贴合派盘，并擀面杖在派盘上滚过，这样能把多余的派皮移去。
点击查看大图6.在派皮底部用牙签或叉子扎一些小孔，防止派皮膨起。
点击查看大图7.将派皮上铺上一张油纸或者锡纸，在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物，然后放入预热好烤箱倒数第二层，上下火180℃烤15分钟取出放凉。
点击查看大图8.蔓越莓核桃馅的制作方法：红糖、细砂糖、水、切成小块的黄油一起放入玻璃碗里，放入微波炉高火加热1分钟，取出搅拌糖油溶化。或放在锅中隔水至溶化。
点击查看大图9.等糖液冷却到不烫手倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后将桃仁蔓越莓倒液体中拌匀即成核桃馅。
点击查看大图10.将核桃馅倒入烤好的派皮里，平铺均匀。
点击查看大图11.烤箱预热好上下火170℃，倒数第二层。烤30-35分钟出炉，烤和时候看烤箱而定，每个烤箱温度都有差异。
点击查看大图12.出炉后可以刷上蜂蜜或少许黄油提亮。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
