抹茶漩涡蛋糕

点击查看大图

1.德普烤箱食谱——抹茶漩涡蛋糕 制作原料

点击查看大图

2.准备一盆热水，牛奶和黄油放入隔热容器隔水融化

点击查看大图

3.将抹茶粉加入，混合均匀

点击查看大图

4.将蛋黄和蛋清分开，分别加入20g和88g的细糖打发

点击查看大图

5.将抹茶粉混合物慢速混合至蛋黄中

点击查看大图

6.取1/3的蛋白与蛋黄部分混合

点击查看大图

7.再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，将蛋白与蛋黄混合均匀

点击查看大图

8.分3次筛入低筋面粉，并搅拌均匀

点击查看大图

9.将面糊倒至铺有油纸的烤盘，用刮板刮平

点击查看大图

10.放入德普烤箱第三层焙烤档175度烤制18min

点击查看大图

11.把烤好的蛋糕转移至冷却架上，冷却后平均的切成宽4cm左右的长条

点击查看大图

12.均匀的铺上打发好的淡奶油

点击查看大图

13.将第一条奶油朝内卷起，下一根继续卷起，依次卷完

点击查看大图

14.将剩下的奶油均匀的涂抹在表面和侧面，再做些许装饰即可

点击查看大图

15.美味的抹茶漩涡蛋糕