枣泥紫薯米花饼

点击查看大图

1.原材料。

点击查看大图

2.紫薯只需要一点点，不用太多，主要取色。微波炉加热后，去皮加开水搅匀。

点击查看大图

3.用上图的紫薯水浸泡大米（也可以用糯米）

点击查看大图

4.在2图的紫薯里加入糯米粉。和成团。

点击查看大图

5.分成8个小剂子

点击查看大图

6.包入枣泥馅，这个枣泥馅是自制的，红枣煮熟后一个个剥开去核取肉。然后炒制去除一些水份。

点击查看大图

7.包好的面团在大米内翻滚，手还要按一下，不然大米不足以贴合在面团上。

点击查看大图

8.就是这样啦！

点击查看大图

9.上锅蒸。不需要按成饼，因为糯米粉蒸熟会摊下来的。

点击查看大图

10.成品！

点击查看大图

11.成品！放到微凉吃，很有嚼劲。