鱼肠煎蛋

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1.鱼肠将油脂去掉洗净切段。

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2.鸡蛋打散搅成蛋液。

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3.洗净的鱼肠飞水备用。

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4.坐锅热油，将飞水后的鱼肠倒入中火煎至双面微黄。

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5.鱼肠煎黄后将蛋液均匀的淋上之后，加生抽、蚝油、食盐调味，撒上葱花红椒圈即可。