记忆中的香酥韭菜馅饼

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1.将鸡蛋用油煎好，做成絮状，将韭菜切好，装盘备用。

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2.将除水外的其他调料放入盆中，用筷子搅拌均匀。

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3.用水和面，揉成团。

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4.将面粉分成几个大小相等的小面团，大小根据各家需要来做。

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5.然后用擀杖将面团擀成包子皮状。

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6.取两张皮，在一张皮上放上馅儿，另一张皮盖在上面，然后用手捏出花形的边。

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7.电饼铛预热，放入少许油，然后放入馅饼，开始煎。

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8.煎的过程注意要中途翻面，这样两面都能脆脆的。馅饼熟了出锅即可。（一般电饼铛两次自动灭灯就代表熟了）