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相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成"捏冻耳朵"此种习俗。以后人们称它为"饺子，也有的称它为"扁食"和"烫面饺"，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
而大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”之说，白菜猪肉饺子也算是最经典的饺子了。
点击查看大图1.面粉里放少许盐（盐不要多，两根手指捏一点点即可）加水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜醒面
点击查看大图2.大白菜叶洗净，控净水分
点击查看大图3.猪肉先切片再切丝再切丁后剁成肉馅（这里我选的是三分肥七分瘦的前腿肉，切成小丁后再剁就很省劲了）
点击查看大图4.葱姜剁碎备用
点击查看大图5.白菜切成丝后剁碎
点击查看大图6.将白菜碎握在手心里用力攥，将菜汁攥到盛肉馅的盆里，加入所有调料及葱姜末
点击查看大图7.用筷子顺着一个方向搅到肉馅上劲后略腌入味
点击查看大图8.攥过水分的白菜加10克油拌匀腌10分钟后再与肉馅拌到一起
点击查看大图9.将调好味的肉馅与白菜放到一起拌匀
点击查看大图10.将饺子包好
点击查看大图11.锅内加水烧开，加少许盐（这样煮出来的饺子不会粘连）
点击查看大图12.用锅铲将水转圈搅动
点击查看大图13.将饺子下进开水中，用锅铲背将饺子推动起来以免饺子粘在一起
点击查看大图14.盖上锅盖煮，再次煮开加点冷水然后再盖上锅盖继续煮，如此重复三次，饺子全部浮在水面上再开着锅稍煮一会就熟了，可以捞出锅装盘了
点击查看大图15.煮饺子的时候可以同时把红油蒜泥醼料做好。首先把大蒜籽剥皮，捣成蒜泥放在碗里
点击查看大图16.加入碎干辣椒、熟白芝麻
点击查看大图17.拌匀
点击查看大图18.炒锅烧热，倒入植物油烧开，浇到辣椒蒜泥碗里
点击查看大图19.“滋拉拉——”红彤彤香喷喷的红油蒜泥醼料就做好了
点击查看大图20.取一小碗，倒点醋，舀一点醼料，开始享用吧
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
