菜脯蛋饼

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1.将菜脯、葱、猪里脊、火腿切成碎碎的小粒，虾米洗沥干水份。鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花打散。

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2.锅里不加油，首先放入猪里脊，葱白翻炒出香味，然后倒入菜脯继续翻炒，直到炒出菜脯的香味。

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3.将炒好的配料稍微晾凉，分别加入事先打好的2料中，搅拌均匀。

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4.锅里加入适量油，烧热后倒入搅拌好的4料，微微晃动锅体使之平铺，慢慢凝固小火煎黄。

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5.煎至两面金黄即可。