山药牛尾汤

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1.准备材料。牛尾骨洗净备用。

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2.将牛尾骨放入汤锅中，漫过牛尾的水量，大火烧开焯水。

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3.煮开的水表面会有许多浓沫。

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4.倒去焯水的汤，并用清水将焯好的牛尾骨洗净血沫。

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5.大料装入茶漏中，这样熬好后直接拿去即可。汤汁清爽。

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6.汤锅洗净后将所有食材放入锅中大火烧开后转小火炖煮3小时左右。

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7.山药去皮洗净。

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8.切滚刀块。

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9.熬好的牛尾汤满满一大锅。装出适量在小汤锅中。

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10.烧开后放入山药块再次煮开转小火炖煮20分钟左右。

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11.枸杞洗净备用。

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12.熬好的汤调味盐和黑胡椒粉。

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13.放入枸杞再煮几分钟即可。

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14.煮好的汤很鲜美。可切上青蒜末撒入汤中。

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15.成品。

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16.成品。