六寸戚风蛋糕

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1.鸡蛋，三个，蛋清分离，一定分离彻底；

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2.蛋清，放入一无水、无油的容器里；

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3.蛋黄，加入白糖，搅拌，均匀；

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4.滴入几滴的脐橙汁，搅拌；

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5.放入纯牛奶，搅拌均匀；

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6.筛入低粉和玉米淀粉；

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7.继续搅拌下，用电动打蛋器，打至丝滑，落下如绸缎状；

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8.接着弄蛋清，加入脐橙汁；

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9.用电动打蛋器，打至鱼眼泡状，加入白糖；

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10.继续打发，白糖分三次加入，打至，倒立有挺立的小三角；这时烤箱可以预热了；

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11.把打发的蛋清分次加入到7中的蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀；

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12.放入模具，用力震出大气泡；

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13.入烤箱，160度，45分钟；

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14.出炉，震几下，倒扣在铁架上；

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15.待凉，拖模；

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16.按自己的个人喜欢装饰；

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17.蛋糕，好吃～～～