猪肉大馅饼

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1.面粉中加精盐2克，鸡蛋液，酵母，温水搅拌成雪花状

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2.用手指背沾凉水，反复的扎面团

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3.扎成揉软有筋性为止

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4.这时面团还不能用手和，因为很黏，先盖上，饧40分钟，就可以揉面了，揉光滑的团后，再饧一个小时

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5.饧面的时候可以拌馅，先切葱姜末

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6.猪肉剁成肉泥，加精盐，酱油，鸡精，十三香，香油，姜末搅拌成粘稠状

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7.最后加葱末拌匀

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8.面团揪等份的剂子

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9.取一个，放在左手心上，用右手延边缘压薄，外面比中间薄

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10.打入馅料

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11.象包包子一样转圈捏严，捏口向下放，饧一会，可以再做下一个

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12.，都包好后，用手轻轻按扁

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13.锅中烧热加入植物油，用擀面杖调起饼，放入锅里

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14.饼口向下开始烙制，小火

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15.翻面烙制，两面金黄既熟

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16.个大皮薄

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17.成品图

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18.成品图