鲫鱼羊肉汤

点击查看大图

1.羊肉洗净，鲫鱼洗净剖成两边，萝卜切块，甘蔗切小条

点击查看大图

2.烧一锅水，放两片姜，当归，当归最后可以捡出来也可以跟羊肉一起继续煮

点击查看大图

3.下羊肉焯水，煮到血水大部分都出来完，把羊肉捞出来洗净，沥干水分备用

点击查看大图

4.鲫鱼下油锅煎到两面微黄

点击查看大图

5.鲫鱼倒入冷水锅中烧开，倒入切好的萝卜一起煮，熬至汤变白，萝卜煮软

点击查看大图

6.倒一小碗白酒，放入两方腐乳，用勺子碾碎，和好

点击查看大图

7.锅烧热，不放油，直接放羊肉煸炒，小火炒至羊肉的水分干些

点击查看大图

8.中间挖个洞，放油，下姜蒜爆香，和羊肉一起翻炒

点击查看大图

9.炒热的羊肉中，倒入腐乳和酒，继续翻炒至酒被吸收一半

点击查看大图

10.羊肉倒入高压锅中

点击查看大图

11.用滤网倒入煮好的鱼汤，鱼骨渣丢弃不要

点击查看大图

12.萝卜另外装出，可以吃的时候再倒回汤中

点击查看大图

13.加入陈皮和甘蔗，高压锅 压6分钟，即可开盖调味，放入萝卜即可。