鲜肉大包子

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1.称好面粉500克

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2.酵母5克撒入温水中静置10分钟

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3.用筷子搅散酵母

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4.面粉中加入适量白糖

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5.加冷水搅成雪花片

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6.和成光滑面团

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7.盖保鲜膜温暖处发酵

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8.发至面团2倍大（大约1.5小时），发酵的时间不一定，根据当日气候

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9.发好的面团

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10.准备馅料

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11.备好姜，蒜

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12.姜，蒜头，肉一起入绞肉机搅碎

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13.放盐，糖，生抽，鸡精，味精调好备用

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14.发好的面团置于面板上，揉上一会以便排出气体

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15.将面团揉成长条，切剂子

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16.擀成底厚边沿薄的圆片

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17.左手托圆面片，放入肉馅，包成包子

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18.包好的包子静置10分钟（二次发酵）

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19.水开后入屉

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20.大火蒸18分钟后关火，焖3分钟

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21.出笼，开吃

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22.成品图